Tegye jobb ízűvé otthoni kávéját, mint a Barista kávéé

Tegye jobb ízűvé otthoni kávéját, mint a Barista kávéé

29 Oktober 2021 0 Von admin

Hányszor főzött már le egy csésze kávét reggel először, hogy vizesnek találta, és hiányzik a barista által főzött kávé íze?

Nem vagy egyedül. És bármit is hiszel, egy barista által főzött kávé a barista képzettsége miatt nem ízlik. Még csak nem is kell semmi köze az általuk használt elegáns felszereléshez.

Tehát mi a titka annak, hogy jó kávét főzzön, és elkerülje a keserű szemetet?

Ez egyszerű.

Egyszerűen kövesse ezeket a tippeket, hogy feldobja kávéfőzési játékát, és elkezdje élvezni a remek reggeli csészét.

Mindig egész babot használjon

Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy a babkávé mennyire fontos a tökéletes reggeli csésze elkészítéséhez.

A barista-szerű kávé alapja a jó minőségű bab. Nem minden bab jó. A minőség attól függően változik, hogy mennyire frissek és honnan származnak.

Az őrölt kávéból hiányoznak az illóolajok, amelyek a kávé egyedi ízét és illatát adják. A kávéfőzés előtti bab őrlése az egyetlen módja annak, hogy megőrizzük az olajokat, mivel azok gyorsan elpárolognak.

Ha már egy ideje fogyasztja a babot, jó eséllyel elhalt. Előfordulhat, hogy használat előtt meg kell sütni őket.

Tárolja őket helyesen

Mivel a kávébab kémiai szerkezete néhány hét után megváltozik, a legjobb, ha frissen főzzük. Hacsak nem hajlandó nagyon kis mennyiségű kávét vásárolni minden nap, meg kell találnia a módját, hogy a babot frissen tartsa.

Célszerű kis mennyiségben vásárolni a szemes kávét. Próbáljon meg egyszerre egy zacskó kávét rendelni, és használja fel, mielőtt újat vásárolna.

A legjobb eredmény érdekében fektessen be egy jó minőségű, sötét színű, légmentesen záródó edénybe, amely távol tartja a levegőt, amíg a bab felhasználásra vár. Tartsa a babot a tartályban zárt ajtóban lezárva, hogy a napfény ne károsítsa a kávét.

És ne feledje, soha ne próbálja meg túl sokáig tárolni a szemes kávét. Nem számít, mit teszel, végül elromlanak.

Mindig tisztítsa meg a berendezést

A kávéfőzőben hagyott régi kávézacc és az állott víz gyorsan elronthatja a kávéját. Fontolja meg a kávéfőző rendszeres tisztítását, hogy megszabaduljon minden régi kávézacctól, amely befolyásolhatja a kávé ízét.

Nem kell ezt minden egyes főzés után megtennie, de a berendezés tisztán tartása nemcsak jobb ízű kávét biztosít, hanem a berendezés élettartamát is meghosszabbíthatja.

Használjon jobb vizet

Lehet, hogy nem veszi észre, de a víz minősége közvetlenül befolyásolja a főzet ízét. A szűretlen csapvíz olyan vegyi anyagokat tartalmaz, mint a klór és a fluor, amelyek reakcióba léphetnek a kávéval és megváltoztathatják annak ízét.

Próbáljon szűrt vizet használni, vagy legalább vásároljon a vízszűrő amely megszünteti a vegyszereket és a túlzott keménységet. A fordított ozmózisos rendszer mindenről gondoskodik Ön helyett azáltal, hogy eltávolítja a vízben előforduló leggyakoribb szennyeződéseket.

Ellenőrizze a hőmérsékletet

A jobb eredmények elérése érdekében a hőmérsékletet 90-97 °C tartományban kell tartani.

Kávéfőző használatakor ellenőrizze, hogy a megfelelő hőmérsékletre melegíti-e fel a vizet. Ha nem, akkor módosítania kell a beállításokat. Ha ez nem lehetséges, fontolja meg a gép frissítését.

Kövesse a következetes kávé/víz arányt

Most, hogy szétválogatta a vizet, tudnia kell, mennyi kávét kell használnia. Lehetetlen tökéletesíteni a kávé-víz arányt, ha sejti.

Egy aranymetszés, amelyben megállapodtak a kávé szerelmesei 1 gramm kávé 15-18 gramm vízhez. Ez az arány tökéletesen működik, mivel két dolgot ér el:

  1. Erő – Biztosítja, hogy az ízek kiegyensúlyozottak legyenek, ne legyen túl erős vagy gyenge.
  2. Aroma – Kiegyensúlyozott extrakciót hoz létre, nem túl keserű vagy savanyú.

Ha erősebb kávéra vágysz, próbáld ki az 1:15 arányt. Több kávé jut vízre, így koncentráltabb és kevésbé extrahált. Ha viszont könnyebb kávéra vágysz, próbáld ki az 1:18 arányt. Több víz jut kávénként, így kevésbé koncentrált és jobban kivont.

Vegye ki a találgatásokat a főzetből. Minden alkalommal mérje le a kávét, hogy pontos mérést kapjon a kávé/víz arányról.

Szerelje fel konyháját egy mérleggel, amely segít minden alkalommal megismételni kedvenc csésze kávéja ízeit.